カフェ 構想

 みなさん おはようございます！

 イージーランナーサンコです！( ^ω^ )

 ささやかな夢であるカフェ経営に向けて、勉強開始しました！

 カフェを営業するには、もちろん営業許可が必要ですが、その為には店舗が施設基準を満たしていなければなりません！d(￣ ￣)

 サンコは、あまり調理の必要なものを提供するつもりはないのですが、シンクが2つ以上、別途調理場に手洗い場が必要、床が耐水性素材で排水しやすい、換気設備、トイレにも手洗い場などなど…

 このたび考えている物件は、飲食店の居抜きではないので、結構な改装が必要になりそうです。(^_^)a

 調理場の設定がまた悩ましいところで、他の空間と、しっかり別れていなければならないので、既存の事務所内のシンクを使うのであれば、事務所（12平米）を2部屋に分断する必要もあるかもしれません。

 その区切りも、パーテーションでは許可されない可能性があり、ハードル高いですね！(￣^￣)

 数年前に、イートインスペースを利用したカフェを視察した事があるのですが、最初はその方法も視野に入れながら、進めていくことにします。

 最終的には、テイクアウトも出来る形を目指していますが、テイクアウトには製造業の許可もいる様です！=(^.^)=

 為せば成る！٩( 'ω' )و

 まあ、焦ることなく、マイペースで前進していきます。( ^ω^ )

夕陽が眩しいぜ！

 本日の滑走距離  0km

それでは、いつかこのブログが、初心者からたくさんのウルトラランナーを輩出するバイブルとなりますように(^.^)

シーユー( ^ω^ )

2019年の走行距離 20.87km

2019年の滑走距離 22.09km